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黎师教你识药材（五十九）：紫苏的鉴别

来源:未知作者:九寨药业中江基地质量部发布时间: 2022-06-22 630次浏览

本文作者：黎跃成，四川省药品检验检测院主任药师、中药材真伪鉴别领域知名专家，在四川省药品检验检测院工作31年，为全国中药产业的健康发展做出较大贡献，黎跃成老师先后主编出版了《中药材真伪鉴别彩色图谱大全》、《药材标准品种大全》、《道地药和地方标准药原色图谱》、《中国药用动物原色图鉴》等4部专著。因为在药用动植物和中药研究方面所做的贡献，被中国科学技术发展基金会药学发展基金会与中国药学会授予中国药学发展奖。

紫苏Perilla frutescens (L.) Britt.的三个药用部位分别是紫苏叶（干燥叶或带嫩枝），紫苏梗（干燥茎）和紫苏子（干燥成熟果实），历版《中国药典》均收载。《中国本草图录》第二卷序号799和第三卷序号1352分别收录了白苏Perilla frutescens (L.) Britt.和紫苏Perilla frutescens (L.) Britt. var. acuta (Thunb.) Kudo。《中华本草》第7册序号6130和6136也分别收录了白苏（拉丁学名同上）和紫苏Perilla frutescens (L.) Britt. var. arguta (Benth.) Hand.-Mazz.。《上海市中药材标准》1994年版收载了白苏子，《江苏省中药材标准》1989年版收载了白苏子和白苏梗。《中国植物志》不分白苏紫苏，两者是一个拉丁学名Perilla frutescens Deane ex Bailey。药典紫苏叶的性状要求两面紫色或上表面绿色，下表面紫色。白苏叶两面绿色是混不进去的。紫苏子果实表面灰棕色或灰褐色。白苏子果实灰白色也是混不进去的。为了采集紫苏开花结果标本，我跑到小高老家仁寿，先后去了5次，行程1000余公里。在狭窄的山路上，错车倒车十分困难，掉头更难，有时左右打盘子前后移动10多次，艰难调过头。当地师傅风趣地说：“手艺那么pie，还开山路？”不过牢记肖师傅的话：“宁肯上山吃草，不要下河洗澡”勇往直前，无往不胜。后来在彭州、崇州、石棉、雷波、绵竹、广元的朝天、遂宁的大英、蓬溪和射洪等地又找到栽培和野生紫苏标本和药材，一些地方的欢迎口号令人难忘：比如欢迎来潮，欢迎来睡！

回回苏Perilla frutescens (L.) Britton. var. crispa (Benth.) Hand.-Mazz.，异名既称皱紫苏又叫鸡冠紫苏。在浙江考察时，见到它的真容。四川也有栽培。

野生紫苏Perilla frutescens (L.) Britton. var. purpurascens (Hayata) H. W. Li，《湖南省中药材标准》（1993、2009年版）收载，其异名为Perilla frutescens (L.) Britton. var. acuta (Odash.) Kudô。

照片1 紫苏

照片2 紫苏

照片3 紫苏

唇形科植物紫苏Perilla frutescens (L.) Britt. var. arguta (Benth.) Hand.-Mazz.，茎方形，被白色柔毛。叶对生，叶片宽卵圆形、卵状圆形或卵状三角形，两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，上面有柔毛，背面有贴伏长柔毛。轮伞花序，偏向一侧成假总状花序，花紫红色（照片1～3）。