美国权威医学杂志《柳叶刀》在研究中指出：中国是饮食错误的重灾区，有20%的人都因为错误的饮食习惯而丧失生命！

  饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料，所有的食物都来自植物和动物，人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。

  营养充足的合理膳食可以提高一代人的健康水平，预防各种疾病的发生和发展，延年益寿，提高国民素质。饮食不合理，营养过剩或营养不足，都会给健康带来不同程度的危害。

  饮食过量会导致肥胖、糖尿病、胆结石、高血脂、高血压等疾病，甚至诱发中期肿瘤，如乳腺癌、结肠癌等，不仅严重影响健康，还会缩短寿命。

  饮食中长期营养缺乏，可导致营养不良、贫血、多种元素和维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，降低人体抗病能力和劳动、工作、学习能力。孕期营养不良会导致流产、早产甚至畸形。

  饮食卫生状况与人体健康密切相关，食物上的细菌、霉菌、毒素和有毒化学物质随食物进入人体，可引起急慢性中毒，甚至恶性肿瘤，总之，适当的饮食不仅对自己的健康和寿命有很大的影响，还会影响后代的健康。

  所以，只有合理的饮食，才能从营养、卫生等方面控制“病从口入”。

 《柳叶刀》指出：中国是错误饮食“重灾区”，4个饮食习惯要改正

  错误一：面食多、杂粮少

  米饭和面食是中国人的主食，但是这些主食太精致了，碳水化合物的含量会比较高。

  如果你吃得太多，不仅会有热量过多导致糖尿病的风险，而且也不利于营养平衡。

  所以平时吃这种主食的时候，可以加点杂粮，很多杂粮都含有丰富的膳食纤维。吃完后，有助于加快肠胃的蠕动，促进消化吸收，也可以防止你的血糖升得太高。

  错误二：喜欢吃腌制食物

  2021版《膳食纤维指南》报告显示，奶茶、香烟、饮料、烧烤和腌制食品都会增加患心脑血管疾病的几率。

  中国有些地区也喜欢吃腌制食品，味道很重，尤其是东北地区。腌制咸菜会增加心脑血管疾病的发病率。咸菜中的盐含量已经超标，长期食用会加重糖尿病和高血压的风险。

  错误三：食盐吃得多

  现在全世界都处于工业化社会，我们国家的生活水平显著提高，但也受到了不健康饮食的影响，慢性病越来越高，年轻人的饮食更倾向于油腻和辛辣的食物，而新鲜水果和蔬菜的摄入不足。

  再加上交通越来越发达，身体活动量比过去少了很多，高热量食物的摄入大大增加了肥胖率。

  由于中国发展不平衡，一些农村地区的生活质量没有得到完全改善，饮食结构仍然比较单一，此外，农村人养生意识不强，水果和蛋白质摄入比例小，平时饭菜以咸为主，长期摄入高盐食物也会增加血管疾病的风险。

  错误四：水果吃得少

  随着人们生活水平的提高，饮食习惯有了很大的改善，大鱼大肉成为人们餐桌上的常客，然而，人们习惯了吃鸡鸭鱼肉螃蟹，却总是忽略了水果的补充。

  新鲜水果富含维生素C、维生素A、花青素、胡萝卜素、水分、B族维生素、叶酸、膳食纤维、果胶等营养成分，这些都是人体必需的营养成分，能促进细胞的生长和更新，提高机体的免疫力和抵抗力。

  所以强烈建议大家平时不要忽视水果的补充，每天至少250g水果，更有利于保重身体！

  如何饮食更健康？

  健康的饮食要注意以下几点：

  一、食物要多元化，每天的膳食应该包括新鲜的蔬菜水果，比如肉类、家禽类、鸡蛋、牛奶、大豆、坚果等食物。

  二、在吃和运动上要平衡，每周应该保证一定的运动量，累计达到150分钟以上。

  三、饮食上要少盐、少油、控糖，甚至不要喝酒抽烟，在饮食上需要注意清淡，多吃五谷杂粮，同时注意劳逸结合，锻炼身体，都有很大的协助性作用。

  四、科学证明：细嚼慢咽更有利于身体健康。

  如果长期吃饭过快可能会埋下疾病隐患，由于食物颗粒过大，不利于食物在胃肠道里的消化吸收，而且吃饭太快就容易吃得多，给胃肠带来消化压力。