不吃早餐，对我们身体到底有没有影响？

  首先，不吃早餐导致长胖这一点就存在争议。

  的确多项观察性研究表明，不吃早餐的人在体重、腰围等方面普遍会更高。

  我们身体中会分泌多种激素控制食欲。其中，胃部的胃饥饿素会在你空腹时大量分泌，告诉你饿了。肠道中的肽 YY（PYY）则会增强饱腹感，劝你别吃太多。

  相比吃早餐，不吃早餐的你在 4 小时内胃饥饿素水平明显更高，同时肽 YY 持续下降，这可能意味着你在接下来的几餐中会吃的更多。但也有研究发现，虽然不吃早饭会让人感觉更饿，但这并不会让他们在午餐时进行能量补偿，反而会因为少吃一顿而产生至少 400 千卡的热量差。并且，严格的随机对照试验也发现，不吃早餐与肥胖的因果关系并不成立。

  对不吃早餐的第二个误解是会生胆结石。

  人体的胆汁由肝脏分泌，并储存浓缩于胆囊之中，食物能够刺激胆囊收缩，促使胆汁排入肠道以助消化。而当我们长期空腹时，胆囊的运动减少，就会导致胆汁聚积。特别是在禁食 15 小时后，胆结石的主要成分——胆固醇达到最高峰，容易沉淀析出结晶，理论上可能就会提高胆结石的风险。但需要注意的是，引发胆结石的可能因素并非是不吃早餐，而是空腹。假如你在晚上 7 点吃了晚餐，在隔天 10 点之前吃上一顿早餐打破空腹，的确是个不错选择。但你要是在晚上 12 点才吃完夜宵，那吃不吃早餐可能就没那么重要了。实际上，比起吃不吃早餐，性别、肥胖、年龄、饮食、家族史等等才是明确会导致胆结石的危险因素。  

  不吃早餐的第三个争议就是伤胃。

  你一定也对这样的新闻很熟悉。但目前，没有证据表明不吃早饭就会得胃癌。理论上，如果你是一个天天吃早餐的人，你的胃会在每天早上按时分泌胃酸。当你突然开始不吃，胃酸无所适从，就会去「消化」起保护作用的胃黏膜层，让你的胃不舒服。但与其说这是不吃早饭的锅，还不如说是饮食不规律惹的祸。实际上，吃早餐在过去并不统一。在中国古代，由于要适应日出而作、日落而息的生活习惯，早餐曾一度被视作是补充能量的「大食」。而在西方国家，早餐却在很长一段时间里被忽略，反而晚餐是最丰盛的。「早餐是一天中最重要一餐」的说法直到 1917 年才在健康杂志中出现。值得一提的是，这份杂志的经营者正是即食麦片品牌创始人凯洛格。为了推销即食麦片，凯洛格等商家不断营销早餐的重要性，才逐渐改变了人们对早餐的看法。所以，吃不吃早餐这件事，真的因时、因人而异。与其纠结到底该不该吃早餐，有条件时更应该注意的是规律的饮食习惯。

  文章摘自丁香医生公众号科普文章《长期不吃早餐的人，后来都怎么样了》